「ぼん蔵」（新潟市東区）

逢谷内の「ぼん蔵」です。今日は限定の特製みそ第二弾。無料で大盛りです。人気のみそにチャーシュー、メンマ、味玉、ピリ辛ひき肉が追加されたもの。麺の上に乗ったたっぷりの炒め野菜の香ばしい匂いが食欲をそそります。まず熱々のスープを一口。コクのある味噌はマイルドでとても味わい深い。香ばしい炒め野菜の旨味、甘味がスープと混ざり合って抜群に旨いスープです。麺はしっかりと歯応えのある太麺。もちもちの食感、噛み応え十分の旨い麺です。炒め野菜はもやし、キャベツ、ニラなど。シャキシャキで量も十分。チャーシューも柔らかくていい味です。ピリ辛のひき肉はそのまま食べても旨いし、スープに溶け出すとピリッと引き締まって抜群の旨辛さ。とにかくスープが旨くて完飲。食べ応えありました。やっぱり「ぼん蔵」のみそ、ほんと旨いです。