「らーめん らいふ」（新潟県長岡市）

中越高校近くの「らいふ」です。メニューいろいろありますが、今日は限定の塩中華そばにクーポンで味玉トッピング。まずスープを一口。あっさりとした飲み口。角がなく、とてもまろやかな塩味に煮干しの香り、風味がふわーっと広がります。はじめはやや薄口に感じますが、飲めば飲むほど煮干しの香りとともにじんわりと旨味を味わえます。麺は滑らかでつるつるの中細麺。舌触り、喉越し抜群。このスープによく合う美味しい麺です。具材はどれもいい出来栄え。3枚入ったチャーシュー、薄切りながら肉の旨味を活かしたマイルドな味。食感もいいです。少しスパイシーな後味を残すメンマ。味玉はトロトロで実に美味しい。最後に柚子の風味も感じながらスープも完飲。旨かったです。