「中華そば ふじの 東中野山店」（新潟県東区）

東中野山の「ふじの」です。今日は新メニューのきりざいまぜそば（追い飯付き）。クーポンでチャーシューをトッピングしました。「きりざい」と言えば魚沼地方で昔から食べられている郷土食。懐かしい響きです。麺の上を見ると、そのきりざい、納豆と野沢菜ですね。そのほかにもメンマ、挽肉、魚粉、海苔、水菜そして温玉と追加のチャーシュー。丼の底のタレは濃い目でマイルド、旨味抜群の醤油味。このタレと具材、麺をよく混ぜて食べます。大粒の納豆は歯応えが良く、温玉と一緒に混ぜるとトロトロでまろやか。更に魚粉や海苔の風味とも相まって実の旨いです。細麺にまったりと絡み、どんどん進みます。納豆好きにはたまりません。麺を食べ終え、残ったきりざいや具材に追い飯投入。追い飯にはしその実が乗り、これがまたいいですね。追い飯をおかわりしたくなりました。きりざいとまぜそば、最後まで楽しめました。旨かった！！