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2020年11月13日 (金)

「味の店 ちづる」(新潟市中央区)

新和の笹出線沿いに9月オープンした「ちづる」。ようやく初訪問。昼と夜はメニューが違うようです。今日は看板メニューと思われるちづるセットA 炒飯。中華そばと炒飯のセット、いわゆるラーチャンです。店内はしっかりと感染予防対策が行き届き、スタッフの接客もいい感じです。まずはスープを一口。鶏がらベースでとてもあっさりとした飲み口。このあっさりとした中にも魚介系、煮干しと鰹節の風味がよく出ています。麺はスルスルと食べやすい細麺。あっさりスープにはよく合う麺です。チャーシューもあっさりとした肉の旨味、ワカメがいい味でした。炒飯はしっとりとした食感。味はしっかりして旨いです。珍しいうずらの玉子の唐揚げがちょこんと乗っています。炒飯とあっさりスープの相性も抜群で、最後まで楽しめました。旨かったです。

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