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2020年11月18日 (水)

「ラーメン いっとうや」(新潟市中央区)

紫竹山の人気店「いっとうや」です。期間限定の担々麺もありましたが、今日は暖かったのでつけめん気分。大盛り無料なのでつけめん大盛りにクーポンで味玉トッピング。つけ汁は豚骨の旨味をベースにふんわり薫る魚介の風味。濃い目の味ながら爽やかな大葉の風味がいいアクセントになってほんと旨いつけ汁です。麺は平打ちの太麺。しっかりとしたコシ、噛み応え。噛むほどに麺の味、甘味を感じられる美味しい麺です。つけ汁の中にはこんがり炙られたチャーシュー。香ばしさ、肉の旨味が抜群です。極太幅広メンマも濃いめの味、そしてこの食感がいいですね。大盛りでかなりの満足感。最後に魚介風味豊かな割りスープもいただいて完食、つけめん、相変わらず旨い!!ただ、スタッフが店内で注文を取る時に、行列に並んだ順番に関係なくバラバラ・・。ちょっぴり残念でした。

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