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2020年10月11日 (日)

「麺屋 一本気」(新潟市江南区)

江南区の「一本気」です。今日は味噌つけ麺にクーポンで味玉トッピング。大盛り同料金なので大盛りです。つけ汁は魚介風味がしっかり効いた濃厚味噌。結構濃いめ、酸味も少し感じます。魚介系、節系と味噌の合わせ技はなかなかいけます。麺は平打ちの中太麺。しっかりとした噛み応えのある麺。弾力、コシも十分。とても美味しい麺です。写真ではわかりづらいですが、つけ汁の中を見るとビッグサイズのチャーシュー。肉厚ですが柔らかく、とにかく肉の味を存分に味わえます。半味玉が入っていたので、追加で1.5味玉に。いい味でした。終盤、卓上にあった辛味を入れると辛味噌つけ麺に早変わり。大盛りでお腹も大満足。旨かったです。

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