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2020年10月 3日 (土)

「麺屋 かずを」(新潟市江南区)

鵜ノ子の「かずを」です。今日は背脂マーボーメン。クーポンで煮玉子トッピング。メニューの「汁なし」の部分に「豆腐丸ごと一丁」が貼ってありました。おそらく汁なしかと思うのですが、まるで汁ありのようにたっぷりの餡がかけられ、背脂もたっぷり。その餡をすくって飲んでみると熱々。旨辛な味が絶妙です。辛さはそれほど強くなく、とても食べやすい。更に背脂の甘味やまろやかさ、コクも加わって実にうまいです。滑らかな豆腐もたっぷり。さすが「丸ごと一丁」です。麺は歯応えがしっかり残る中細麺。食感の良い麺です。旨味抜群の挽肉もいっぱい入っていて、餡とよく合います。味玉がいい味でした。ボリュームも満点。旨かったです。

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