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2020年10月29日 (木)

「香福」(福島県喜多方市)

喜多方で朝ラー。「香福」です。メニューを見ると、告白ラーメンや青春ラーメンといったユニークなネーミングもある中、今朝はお肉ラーメン、チャーシューメンです。とてもスッキリとした清湯スープ。あっさりとした中にも豚骨の旨味をしっかりと感じる。とても飲みやすい美味しい醤油味です。麺はやや平たい太縮れ麺。滑らかで舌触り、歯応え、もちもち感も十分。旨い麺です。麺の上を覆い尽くすチャーシュー。赤身の肉質感、脂身の甘味、とにかく肉の旨味が抜群。このチャーシュー、ほんと旨いです。ご夫婦の温かい接客もいいですね。旨かったです。

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