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2020年9月 2日 (水)

「海老らーめん えび蔵 新潟石山店」(新潟市東区)

東新潟駅近くの「えび蔵」です。店内に入ると海老の香ばしい香りが漂い、食欲をそそります。メニューは甘海老を使った味噌、塩、醤油、つけ麺などがあり、今日は甘海老味噌ラーメンと平日ランチタイム限定日替わりサービスのチャーハンハーフ(120円)です。スープを一口飲んだ途端、海老の香り、風味が口の中いっぱいに広がります。ガッツリ効いたこの甘海老、味噌との相性も抜群。海老の香ばしさとともにふんわり感じる甘味、いやー旨いです。麺はしっかり歯応えのある平打ちの中太麺。舌触りがとても滑らかでつるつるの食感です。チャーシューは肉の旨味もたっぷり。メンマ?タケノコ?もいい食感です。チャーハンはハーフサイズながら結構量も多く食べ応え十分。パラパラ感もしっかり。シンプルでライトな味付けで甘海老味噌との相性もいいですね。これで120円は嬉しいです。旨かった!

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