「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」（新潟市中央区）

笹口の「まっくうしゃ」です。今日はみそ担々麺。以前は限定でしたが、レギュラー化されたようです。クーポンで餃子（3個）もいただきます。POPにある通り、麺の上にはいろいろと具材が乗ります。まずスープを一口、胡麻の風味豊かで、とてもマイルドでクリーミー。すりごまも混ざってかなり濃厚感があります。ラー油の辛味も程よいピリ辛感ですが、ばくだん（辛みそ）が徐々に溶け込んでくると辛さが増してきます。このばくだん、辛さだけではなく旨味も伴っていますがやっぱり辛い！更に山椒の辛味、痺れ感も加わって結構な辛さになりました。麺は少し平たい中太麺。滑らかでしっかりとした歯応え。旨い麺です。炙りチャーシューは柔らかく味も染みて肉の旨味抜群。ほうれん草、コーンも辛さの中にあって箸休め的なアイテム。旨かったです。餃子もジューシーでした。