無料ブログはココログ

« 「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区) | トップページ | 「AKIHA 麺屋 粋翔」(新潟市秋葉区) »

2020年9月14日 (月)

「麺食房 わたなべ」(新潟市秋葉区)

荻川の「わたなべ」です。今日は久しぶりにつけ麺にしました。大盛り無料です。麺は昆布水に浸かって出てきます。やや小ぶりの器につけ汁。一口飲むとサラリとしてとてもスッキリとした濃いめの醤油味。かつおだしがしっかり効いて、更に魚粉も混ぜると節系の風味と旨味が増します。爽やかな三つ葉と玉ねぎの食感がいいですね。麺は滑らかでつるつる、歯応えもしっかりの中太ストレート麺。喉越しも良く、何より食感抜群の美味しい麺です。つけ汁の中に細切りのチャーシュー。麺の上にはシャキシャキの穂先メンマ。味玉もいい味です。麺が浸かる昆布水はほんのり旨味を感じますが、最後につけ汁を昆布水で割って割りスープを楽しみます。旨かったです。

Cimg6645

Cimg6646

Cimg6650

« 「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区) | トップページ | 「AKIHA 麺屋 粋翔」(新潟市秋葉区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区) | トップページ | 「AKIHA 麺屋 粋翔」(新潟市秋葉区) »

2023年1月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31