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2020年9月20日 (日)

「ラーメン カヌチャ屋(RA-MEN Kanucha 屋)」(新潟市北区)

豊栄の「カヌチャ屋」です。お洒落で落ち着いた店内。今日は期間限定のチーズトマト麺とミニちゃーしゅう丼にしました。トマトがじっくり煮込まれたスープは真っ赤。一口飲むとそのトマトの風味、酸味が鼻を抜け、後からじんわりと鷹の爪の辛味を感じます。更にニンニクとチーズのコク、風味が増して実に美味しいスープです。表面に油も浮いて結構濃厚な味わいですが、爽やかなトマトの酸味がやっぱりいいですね。細麺にスープやチーズがまったりと絡みます。具材はトマト、ベーコン、そぼろ、味玉。ベーコンがこのラーメンによく馴染んでいます。味玉も抜群の旨さです。ミニちゃーしゅう丼はたっぷりのチャーシュー。この肉にしっかり味が染みていて味付けが絶妙。マヨネーズと紅生姜がよ~く合います。このちゃーしゅう丼、本当に大好きです。今日も旨かった!!

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