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2020年9月24日 (木)

「中華そば 石黒」(新潟市中央区)

弁天橋通の「石黒」です。今日は限定のかなりにぼたん。クーポンで味玉トッピング。人気の極にぼがベースのタンメンです。麺の上にはたっぷりの炒め野菜。そして生姜も乗ります。極にぼスープですがそれほどニボニボ感は強く感じません。程よい煮干し感ながら、やっぱりふんわり感じる煮干しの風味に炒め野菜の香ばしさ、スパイシーな後味、これは美味しいです。更に生姜を溶かすと爽やかな辛味と風味が増します。麺はカナリ麺ということで、ややウェーブがかかった中太麺。プリプリでもちもちの食感がいいですね。まさにかなり旨い麺です。もやし、キャベツ、玉ねぎ、ニンジンなどの炒め野菜は香ばしくシャキシャキ。トロトロの味玉はこれまたかなり旨い!ボリューム満点、スープも美味しくてほぼ完飲。いやー旨かった!!

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