「ぐゎらん洞 物見山店」（新潟市東区）

久しぶりに物見山の「ぐゎらん洞」で朝ラー。今朝は支那そばと半チャーハンセットです。透明感のあるスープは動物系の旨味と煮干しの風味がふんわり薫り、朝からでもとても優しい美味しいスープ。一口、二口飲むほどにじんわりと旨味が広がります。麺は朝の胃にも優しくスルスルと食べやすい細麺。あっさりスープに絶妙にマッチした麺です。柔らかいチャーシューは肉の旨味をしっかり味わえる逸品。コリコリシャキシャキ食感の細切りメンマもいい味付け。味玉も旨いです。チャーハンはパラパラ感が素晴らしく、香ばしさとともにラーメンスープとの相性も抜群。チャーハンを食べてはスープを飲む。これを繰り返す幸せのひと時。今朝も満足のセットでした。