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2020年9月15日 (火)

「AKIHA 麺屋 粋翔」(新潟市秋葉区)

新津の「粋翔」です。朝10時から営業。メニューはどれも美味しそうですが、今日は担々まぜそば(追い飯付き)。クーポンで味玉トッピング。麺の上に乗る具材は旨味抜群の挽肉、もやし、玉ねぎ、ネギ、メンマ、海苔など、そして味玉。結構濃いめ、辛さはやや控えめの担々ダレと麺、具材をよく混ぜて食べます。旨辛い挽肉がタレと混ざると実に美味しいです。麺はしっかりとした歯応え、コシのある中太麺。滑らかで喉越しも良く、タレもよく絡んでとても旨い麺です。自分的に丁度良い辛さでどんどん進みます。玉ねぎの食感がいいアクセントに。麺を食べ終え追い飯投入。これが抜群の旨さ。タレと挽肉の旨辛さがご飯に本当によく合います。最後まで楽しませていただきました。いやー旨かった!!

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