「ハルヤ」（新潟県魚沼市）

魚沼市、国道252号沿いの「ハルヤ」へ久しぶりの訪問。平日は10時、土日祝日は8時からの営業です。券売機を見ると以前はなかったメニューもあって迷いましたが、今日は海老塩白湯にしました。まずスープを一口。とてもまろやかでクリーミー。動物系、鶏の旨味に海老の風味がしっかりかぶさって実に味わい深い。一口二口と飲むほどにふくよかな旨味と海老が口の中に広がっていく。ほんと旨いスープです。麺はプリプリの中太麺。もっちもちの食感、そして弾力が素晴らしい！この麺もかなり旨い！です。チャーシューも味付け、食感とも申し分ない旨さ。メンマもコリコリシャキシャキ、味もいいですね。とにかくスープ、麺、具材のバランスが良く、高いクオリティ、かなりの満足度です。いやー旨かった！！