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2020年8月 3日 (月)

「らーめん 滋魂」(新潟市東区)

久しぶりの「滋魂」です。夏季限定のカレーラーメンが始まっていました。〆ライス付きでいただきます。トロトロのカレールーがかけられたスープ。カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。パプリカなどの夏野菜が色を添えます。スープを一口。丁度良い辛さ、とろみ加減、そしてベースのスープから出たコク、旨味とカレーが絶妙に合わさり、何とも言えず旨いです。麺はつるつるの食感、しっかりとした歯応えでまったりとしたカレースープもよく絡みます。食感、彩りの良いパプリカ、ピーマンのほか、素揚げされたナスとカボチャがとても美味しい。皮むきされたミニトマトの酸味がいいアクセントに。シャキシャキの玉ねぎと挽肉もたっぷりです。そしてカレーにはやっぱりご飯。スープをかけて食べても、スープにドボンと入れても抜群の旨さ。ご飯にもよーく合います。「滋魂」夏の風物詩、今年もカレーラーメン堪能しました。

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