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2020年7月27日 (月)

「中華そば 石黒」(新潟市中央区)

弁天橋通の「石黒」です。今日はhppの無料チケットを使用して極にぼつけ麺にしました。極にぼがベースのつけ汁。濃厚な煮干しの風味、味がかなり濃いです。かき混ぜるとほんのりと辛味も感じます。角断面の中太麺は弾力、もちもち感が抜群。もっちりとした噛み応え、つるつるの食感、麺の味もしっかり感じるとても旨い麺です。チャーシューの肉の旨味、メンマの食感、味玉もいい味です。添えられた柚子が濃厚つけ汁に爽やかな味をプラス。玉ねぎの食感もよく合います。旨かったです。ご馳走様でした。

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