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2020年6月 5日 (金)

「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区)

笹口の「まっくうしゃ」です。今日は笹口店の期間限定、柚子ごまつけ麺にしました。大盛り無料なので大盛りで。つけ汁は醤油ベースですが、見た目は坦々麺のスープのようです。一口飲むと濃厚な胡麻の風味とともに、爽やかな柚子の風味と香りがふんわり。程よい酸味とともにこれはかなり旨い!見るからに美味しそうな麺は歯応え、コシが強く、とても滑らかでつるつる。麺の味もしっかり感じられ、ほんと美味しい麺です。写真ではわかりづらいですが、つけ汁にはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、半味玉が。特にチャーシューは柔らかく、かつ肉質感もあり、味付けも抜群。肉の旨みたっぷりです。ほうれん草もいいですね。旨かったです。つけ汁にラー油を垂らして辛味を加えてもいけます。

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