「麺職 夷霧来」（新潟市西区）

寺尾の「夷霧来（イムラ）」です。あっさりの琥珀中華、こってりの背脂、つけ麺や油そばなどがあり、迷うところですが、今日は「お得にランチ」のＣセット（琥珀中華＋ミニチャーハン）にしました。透明感のある琥珀色のスープは淡麗でとてもあっさりした味わい。動物系の旨味をベースに、あっさり感の中にもしっかりとした味とほんのり甘みも感じる美味しいスープです。細麺はスルスルと食べやすく、あっさりスープに相性抜群です。チャーシューの食感がよく、程よい味付けでとても旨い。少しオイリーなメンマもいい味です。ほうれん草がいいですね。ミニチャーハンはしっとりとしてパラパラの食感。程よい味付け、どこかほっとする優しい味。旨かったです。