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2020年6月17日 (水)

「麺や 大舎厘 早通店」(新潟市江南区)

「大舎厘」の早通店です。今日は濃厚つけ麺の大盛りです。つけ汁、海苔の上には魚粉も乗ります。一口飲んでみると、豚骨の旨味とともに魚介系のいい風味が口の中に広がります。まったりとしていますがそれほどの濃厚感は感じず、とにかく旨味が抜群。魚粉を混ぜると一層風味が増します。もっちりとした麺は強いコシと噛み応え。弾力も抜群でパンチの効いたとても旨い麺です。つけ汁の中に角切りのチャーシュー、メンマ、半味玉。特にチャーシューは味付けもよく、肉の旨味をたっぷりと感じます。大盛りの麺は結構な食べ応え。旨かったです。もう少しつけ汁が熱ければ嬉しいです。

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