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2020年3月27日 (金)

「らぁめん 倉井」(新潟市中央区)

西堀通8番町に先月オープンした「倉井」。二度目の訪問です。今日は昼のみの数量限定、わんたん煮干醤油らぁめんと肉めし。クーポンで味玉トッピングです。鶏の旨味も感じつつ、煮干しの風味、香りがふわっと香る淡麗スープ。とても繊細、そして優しい味わい。ふんわりと柔らかい醤油と煮干しがとても心地よく、実に美味しいスープです。麺に粒々感が残る細麺。歯応えもしっかり、食感もよくスープによく合います。肉の旨みたっぷり、レアな食感のチャーシュー。味玉は甘めでほんと旨い!そして何といってもこのわんたん。大きくてテルテル坊主のような、クラゲのような・・、餡がたっぷりぎっしり詰まって、汲むと肉汁がじゅわっとあふれ出る。とにかく味付けが素晴らしい!旨いわんたんです。肉めしのチャーシューは柔らかい中にも噛み応えも十分。肉の味をしっかり感じます。完成度高いらぁめん、そして肉めし、ほんと旨かった!!

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