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2020年3月23日 (月)

「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」(新潟市中央区)

「たまる屋」の女池インター店で夕食。今夜は「ラーメンクーポン新潟」の月1回の無料クーポンを使って、久しぶりに背脂マーボーメンにしました。いわゆる汁なし、麺の上にはマーボーと白髪ねぎがたっぷり乗ります。まずマーボーの餡を一口、しっかり痺れます。ラー油の辛味と山椒の痺れが後を引く辛旨さ。更に背脂の甘味とチーズの風味、コクが重なり実に美味しい。このチーズが隠し味的存在で、とてもいい仕事しています。麺は歯応え、弾力十分の中細麺。麺量が1.5玉の大盛りサイズで、結構食べ応えあります。滑らかな豆腐、挽肉もたっぷり。最後はマーボーの餡が結構残り、ライスを追加しようか迷いましたが、麺量が多いのでこれだけで満腹。やっぱり「たまる屋」の背脂マーボー、旨い!!ご馳走様でした。

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