「らーめん 太陽」（新潟市西区）

寺尾の「太陽」で夕食です。今日は人気のらーめん・半チャーハンセットに味玉トッピング。ご主人がチャーハン、奥さまがらーめんと作業を分担。チャーハンを炒める音と香ばしい匂いが食欲をそそります。透明感のある飴色のスープ。あっさりとした中にふんわり薫る煮干し、そしてほんのりと感じる甘味。この甘味が何とも言えず後を引きます。自分的にとても好きな味のスープです。麺はする数ｒと食べやすい細麺。少し柔らかめですが、スープと相性がいい麺です。具材は時間が経つにつれトロトロに柔らかくなるチャーシュー。肉の旨味たっぷりです。食感の良いメンマ、味玉も優しい味。スープの影響でしょうか、どの具材も甘く感じます。半チャーハンはよく炒められてパラパラの食感。味付も丁度よく、とても美味しいです。らーチャン、やっぱ旨い！！