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2020年2月20日 (木)

「麺や 真玄」(新潟市中央区)

「Komachi」SR無料チケットも残り2枚となり、今夜は「真玄」で使用。750円以下が無料(追加料金はダメとのこと)ということで、該当するものは6種類。その中から今夜はつけ麺にしました。大盛り(1.5玉)で。つけ汁はサラリとしたタイプ。煮干しの風味と海老油の香ばしい香り。そいて程よく効いた酸味、辛味。どこか懐かしい「丸長」系のような味わい、雰囲気を感じます。麺は角断面の太麺。プリプリでつるつるの食感。弾力、噛み応えも十分でとても旨い麺です。角切りのチャーシューはこんがり焼かれて香ばしく、肉の旨味、甘味が抜群。このチャーシュー、メチャ旨かったです。太メンマの食感、味玉もいい味でした。麺が美味しかったので、特大盛り(2玉)でもよかったかな。旨かったです。

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