「ラーメン 古町 浦咲」（新潟市中央区）

古町９番町の「浦咲」へ。昨年3月に西区浦山のお店が閉店。新潟駅前店のみでしたが、ここ古町にも昨年11月に待望のオープン。メニューを見ると、駅前店とほぼ同じような印象です。今夜は人気№1の焼あご塩ラーメン。平日18時～21時まで大盛・特盛無料とのことなので勢いで大盛。更に名物・チャむすびもいただきます。スープから焼きあごのいい香りが立ち上ります。一口飲むと、香ばしい焼きあごの風味が一気に広がります。焼あごと角のない塩の一体感、バランスが絶妙。まろやかな中にもハッキリとした焼きあごの味、塩の旨味、これはたまりません。飲んだ後の胃に、体中に染みわたります。麺はスルスルと食べやすい細麺。食感もよく、スープもよく持ち上げます。大盛りだと結構量もあります。チャーシューは豚トロ。トロントロンの食感、肉の旨味、これは美味しい！メンマもしっかり味付けがされ、ワンタンの皮のつるつる食感もいいですね。一口サイズのチャがむすび3個。チャーシューとマヨがいい感じに海苔と合います。ツナマヨのような味にも感じました。とにかく焼きあごのスープが旨くて完飲。旨かったー！！ここ古町がどんどん活性化してほしいですね。