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2020年2月26日 (水)

「ラーメン屋 モン吉」(新潟市江南区)

横越の「モン吉」です。醤油、塩、味噌、ジャンキーシリーズなどいろいろとある中から、今日は塩つけジャンキー。同料金の中盛り(300g)で。クーポンで味玉トッピング。店員さんから「ニンニクいれますか?」と聞かれるのでニンニク入りです。水菜がちりばめられたつけ汁。一口飲んでみると、鶏など動物系の旨味をじんわりと感じる白湯。程よいニンニク感。角のない塩と白湯が合わさり、まろやかでマイルドな味わい。このまろやかさの中にも塩味がしっかり感じられ、実に美味しいつけ汁です。麺は歯応え、つるつる感抜群の中細麺。コシというか食感がよく、つけ汁によく合います。つけ汁の中には細切れのチャーシュー。肉質感、そしてしっかりとした味付けです。コリコリのメンマもいい味付け。味玉も旨いです。つけ汁が美味しくて飲み干しました。旨かったです。

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