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2020年1月31日 (金)

「喜一」(福島県喜多方市)

喜多方の人気行列店「喜一」。今日もお客さんが次々と訪れます。だいたいSio(塩)が多いので、たまにはしょうゆか味噌にしようといつも思うのですが、今日もやっぱりSio(塩)チャーシューメンに。透明感のあるスープ、油がキラキラと輝きます。一口飲むと、角のない塩味はどこまでもまろやか。一口、二口飲むたびにじわじわと旨味が広がり、身体に染みこんでいく。これこれ、これです。この塩スープはほんと旨い!!麺は平打ちの太縮れ麺。もちもちの食感、滑らかな舌触り、麺の味も十分楽しめます。そして何といってもこのチャーシュー。食べやすい一口サイズ。とても柔らかく、噛むほどに肉の旨味、何より肉の甘味をしっかり感じられる絶品チャーシューです。最後までスープ、麺、チャーシューを堪能しました。いやー、やっぱり旨かった!!ご主人やおばちゃんたちの温かい接客も最高でした。

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