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2020年1月29日 (水)

「麺屋 一本気」(新潟市江南区)

今夜は「一本気」。「Komachi」SR無料チケットを使用して味噌ラーメンです。まずスープを一口。味噌のいい香り、風味とともに魚介系、節系がしっかり効いています。この魚介系風味の効いた味噌、そしてサラリとした飲み口、旨いですね。どんどん飲みたくなります。麺は平打ちの中太麺。滑らかな舌触り、しっかりとした歯応え、コシ、喉越しも抜群の旨い麺です。でっかいチャーシューは迫力十分。肉の質感、旨味もバッチリ。このチャーシューは旨い!スパイシーな後味が残るメンマも逸品。たっぷりのもやしもシャキシャキです。終盤、卓上の辛味を入れてみると、辛味噌ラーメンに早変わり。スッキリとした辛さと味噌がよく合います。「一本気」の味噌はやっぱり旨い!です。

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