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2020年1月 9日 (木)

「麺や 来味 大形店」(新潟市東区)

今日は大形の「来味」で夕食。メニュー豊富で迷うところですが、今夜は和え麺の中から海老和え麺に。麺量は1玉(180g)1.5玉(270g)2玉(360g)から選べますが、追い飯もあるので1玉で。クーポンで150円引きです。麺の上には大ぶりのチャーシュー、太メンマ、ネギ、岩のり、水菜などが乗り、中央に卵黄。まず底にあるタレをすくって一口。海老がしっかり効いて濃厚感もありますが、それほど強く主張せず、自分的に丁度よいエビエビ感です。このタレと麺、具材をよく混ぜて食べます。滑らかで歯応えの良い中太麺に海老の風味や岩のりの磯の風味が馴染んでとても美味しい。卵黄で少しまろやかさも感じつつ、海老の味を楽しみます。チャーシューは柔らかく肉の旨味がたっぷり。太メンマはシャキシャキの食感です。途中、レモンを搾って爽やかさを加えます。最後に麺を食べ終え追い飯投入。追い飯が少なめなので、大盛りでも良かったかな。旨かったです。

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