「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」（新潟市中央区）

笹口の「まっくうしゃ」で夕食です。今夜は平日限定、数量限定の生姜醤油ブラック（生姜×ブラックペッパー）。小ライス付きです。クーポンで餃子3個も。スープの色はそれほど黒くはありません。一口飲むと生姜がぶわーっと攻めてきます。しっかり濃い目の味とたっぷり振りかけられたブラックペッパーが「ブラック」を感じさせます。味は確かにブラック。旨いです。麺は平打ちの太麺。滑らかでしっかりとした歯応えのある旨い麺です。ただ、この麺とスープの相性が微妙？とも思いつつ、麺の美味しさとパンチのあるスープでどんどん進みます。大ぶりのチャーシューは柔らかく、味付け抜群。噛むほどに肉の味を十分楽しめます。シャキシャキの太メンマもとてもいい味でした。このチャーシューとメンマでライスも進みます。生姜醤油とブラックペッパー、どこか新しさも感じる旨いブラックでした。