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2020年1月10日 (金)

「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区)


笹口の「まっくうしゃ」で夕食です。今夜は平日限定、数量限定の生姜醤油ブラック(生姜×ブラックペッパー)。小ライス付きです。クーポンで餃子3個も。スープの色はそれほど黒くはありません。一口飲むと生姜がぶわーっと攻めてきます。しっかり濃い目の味とたっぷり振りかけられたブラックペッパーが「ブラック」を感じさせます。味は確かにブラック。旨いです。麺は平打ちの太麺。滑らかでしっかりとした歯応えのある旨い麺です。ただ、この麺とスープの相性が微妙?とも思いつつ、麺の美味しさとパンチのあるスープでどんどん進みます。大ぶりのチャーシューは柔らかく、味付け抜群。噛むほどに肉の味を十分楽しめます。シャキシャキの太メンマもとてもいい味でした。このチャーシューとメンマでライスも進みます。生姜醤油とブラックペッパー、どこか新しさも感じる旨いブラックでした。


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