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2020年1月14日 (火)

「ラーメン亭 孔明 長潟店」(新潟市中央区)

弁天橋通りの「孔明」。つけ麺が人気のお店。今夜は冬季限定の味噌つけ麺です。あつもりのみで、弥彦、富士、チョモランマがありますが、思い切ってチョモランマに挑戦!!しました。クーポンで餃子3個も。出てきたチョモランマ。さすがに多い(高い!)。野菜の量が凄いです。五合目付近には炙りチャーシューと味玉、メンマ。頂上には紅生姜。かなりのボリューム、ずっしりと重く、不安がよぎります。つけダレは魚介、節系がしっかり効いた濃厚味噌味。一口飲むと魚介系、節系の風味が薫り、味噌の旨味、甘味と抜群の相性です。そしてチョモランマに登頂開始。野菜をかき分け麺を掘り出します。平打ちの太麺はとても滑らかでもちもち感が抜群。あつもりで熱々ですが、この麺はかなり旨い。女性スタッフさんが「麺量は300g」と言っていましたが、やっぱりかなりの量。黙々と食べます。炙りチャーシューは柔らかく、メンマも味玉もいい味。大量のもやし、キャベツ、しめじ、キクラゲなどの野菜はシャキシャキ。紅生姜で味変というかアクセントを付けます。とにかく野菜の量が多くて最後は少し飽きてしまったり、つけダレが薄まったりしますが、何とかチョモランマに登頂!!餃子も完食。もうお腹いっぱいです。

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