「海老ラーメン専門店 海老寿DELUX」（新潟市中央区）

海老専門の「海老寿DELUX」。今日は限定、その名も「ONE TEAM」、豆乳海老担々麺です。クーポンでよだれ餃子２ケもいただきます。平たい器、麺の上には海老、そして芝生に見立てた緑のブロッコリーと味玉が日の丸。そうです。ラグビーＷ杯でベスト８入りした日本チームをイメージ、まさに「ONE TEAM」です。スープは豆乳に海老とゴマの風味が濃厚。とてもクリーミーです。更にアヒージョのようにニンニクとキノコを加えたオリーブオイルがかけられているとのこと。とても美味しい！辛味はほとんどなく、とにかく海老とゴマの風味を存分に楽しめます。麺は歯応えの良い細麺で、スープもしっかり持ち上げ、スルスルと食べやすい。海老は１５尾ほど。プリプリの食感です。ブロッコリーもキノコも浴乾がいいアクセントです。よだれ餃子は相変わらずの旨さ。ビールが欲しくなります。海老ラーメン専門店の独創的な坦々麺「ONE TEAM」。さすがでした。旨かったです。