「中華そば ふじの 東中野山店」（新潟市東区）

今夜は「ふじの」の東中野山店です。夜の部もお客さんが次々と訪れます。今夜は期間限定の白山味噌らーめん。POPにもあるとおり「白山市場DE朝食を」のイベントで提供されていたらーめんです。+50でマー油入りに。クーポンで味玉トッピング。今日は木曜日「餃子の日」。5個150円をいただきます。動物系系に白味噌ベースのスープに黒いマー油。まずマー油のないところを一口、とてもマイルドな味噌味です。確かに朝食でも十分いけます。そこにマー油が混ざると一気に香ばしさとコクが増します。まろやかな味噌とマー油の融合。なかなかいいですね。これは旨いです。麺はプリプリでもちもち食感の中太麺。この食感、弾力、噛み応え、とても美味しい麺です。大ぶりの炙りチャーシューは柔らかくて旨味抜群。味玉もかなりの旨さ。もやしはシャキシャキ、岩のりの磯の風味が味噌とも合います。餃子は大きくて熱々、とてもジューシー。この餃子、旨いです。