「ラーメン店 恵比寿」（新潟県五泉市）

五泉の繁盛店「恵比寿」。昼の11時から2時間30分だけの営業。その間、お客さんがひっきりなしに訪れます。お店の外でも、店内でも、醤油のいい香りが食欲をそそります。メニューはラーメンとチャーシューメン、それぞれ大と特があります。今日はチャーシューメンの大にしました。丼を覆い尽くすチャーシュー、インパクトも大。香ばしい醤油の香りが立ち上ります。なみなみ注がれたスープ、この醤油の風味、ほんのり香る煮干しの味、とにかく美味しい！あっさりとした飲み口ですが、しっかりとした深みのある醤油の味がたまりません。ネギもスープと抜群い合います。ゆるくウェーブのかかった中細麺。もちもちの食感が抜群です。そしてたっぷり入ったチャーシュー。柔らかく、しっかりとした味付け。噛むほどに肉の旨味と甘味を十分味わえる絶品チャーシューです。大盛りでもあっという間に完食。たっぷりのスープ、そしてチャーシューを最後まで楽しみました。