「らぁ麺 鯛あたり」（新潟市東区）

石山の「鯛あたり」です。今日はみそか麦みそかと思いながら入店しましたが、「今日あります」のPOPにひかれて豚鯖らぁ麺に。＋50円で辛味。らぁ麺屋の鯛めしもいただきます。スープは意外にサラリとしていますが、豚骨の旨味がしっかり効いて、更に鯖の風味もふんわり。白湯のように濃厚な深みのある味わいです。麺は歯応えの良い細ストレート麺。このスープにはこの細麺がよく合います。チャーシューがかなりの旨さ。柔らかいながらも肉質感も感じられ、肉の旨味、味付けが絶妙です。トロトロの半味玉もいい味。途中、辛味を少しずつ溶かしていくと・・、かなり辛い！唐辛子ベースでしょうか、少し入れても汗が出てきます。このスープに合うかどうかは微妙なところです。鯛めしは相変わらず美味しい。あっさりとした中にも鯛の味がよく染みています。旨かったです。