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2019年11月 9日 (土)

「らーめん 太陽」(新潟市西区)

寺尾の「太陽」。道路を挟んだところに駐車場も増設されましたね。お昼時、続々とお客さんが訪れます。最近、チャーハンが続いていますが、今日も人気のらーめん・半チャーハンセット、味玉トッピングッです。ご夫婦?お二人で切り盛り。ご主人がチャーハンを、奥さん?がらーめんを作ります。まずスープを一口、少し甘め、煮干しがふわっと薫る醤油味。飲むほどに旨味がじんわり染みます。この甘味が何とも言えず心地よく、飲んでも飲んでも飲みたくなる、自分的に大好きな味です。麺は歯応えの良い細麺。とてもすすりやすく、食べやすく、アッサリしたスープによく合う麺です。箸でほろりと崩れる柔らかチャーシュー。味玉は結構甘めで実に美味しい。メンマもいい味です。半チャーハンはパラパラの食感。具材もシンプル、やや薄目の優しい味付けです。らーめんのスープとの相性も抜群で、交互にいただくと最高。らーめんも半チャーハンもほんと旨かったです。

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