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2019年11月22日 (金)

「杭州飯店」(新潟県燕市)

燕の名店「杭州飯店」。広々とした店内はいつもお客さんで大賑わいです。いつもは中華そばやチャーシューメンですが、今日は平日のサービス定食の中から、野菜炒めライス(半ラーメンセット)です。やや小ぶりの丼で出てきた半ラーメンですが、それなりの量があります。スープを一口、濃い目の醤油味に豚骨など動物系の旨味を感じつつ、煮干しのいい香りがフワーッと薫る絶品スープ。背脂の甘味も加わりまろやかながらもしっかりとした醤油の風味。相変わらず旨いです。平打ちの極太麺はプリプリでもちもちの食感。麺を食べているなっていう存在感抜群の旨い麺です。歯応えの良いチャーシュー、しっかりと味が染みたメンマが実に美味しい。野菜炒めライスはワンプレート。もやし、キャベツ、、ニンジン、キクラゲなどの野菜はシャキシャキ、そして豚肉。結構濃い目、しっかりとした味付けでご飯がマジ進みます。大満足のセットでした。旨かった!

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