「手仕事らぁめん 八 本店」（新潟市中央区）

今夜は堀の内の「八」。ＰＯＰを見て今夜は期間限定、うま辛濃厚つけ麺です。辛さが１辛～３辛まで選べますが１辛で。中盛りでお願いしましたが、店員さんが「大盛りも無料でできます。」と嬉しい一言。大盛りにしました。つけ汁は煮干しの風味と旨味がしっかり効き、更に１辛の辛味が丁度良く、この旨辛さはとても食べやすい。辛すぎず、本当に美味しい！煮干しの風味と旨味、甘味、そして辛味、絶妙に絡み合ったつけ汁。更に魚粉も混ざり合って旨さ倍増です。麺は噛むほどに麺の美味しさを実感できる太麺。プリプリでもちもち、旨い麺です。つけ汁の中には肉の旨味抜群の細切りチャーシュー。食感の良いメンマ。つけ汁が辛すぎないし、麺が旨かったので、とにかく最後まで美味しくいただけました。