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2019年11月25日 (月)

「らーめん 丸木屋」(新潟市西区)

坂井東の「丸木屋」。久しぶりの訪問です。ログハウス調の外観。店内も落ち着いたいい雰囲気です。元気なご夫婦お二人で切り盛りされています。今日はちゃーしゅーめんにしました。鶏白湯のように少しとろみを感じるスープ。まろやかであっさりとした飲み口、鶏や野菜、煮干しなど、素材の旨味が凝縮した絶品スープです。いくらでも飲めそうなほんと美味しいスープです。麺はやや柔らかめの極細麺。スルスルと食べやすく、スープとの相性抜群です。ちゃーしゅーは5枚。このチャーシューがかなり美味しい!肉の旨味とともに味付けが絶妙。メンマの食感、味もよく、ほうれん草もいいですね。スープも最後まで飲み干しました。旨かったです。

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