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2019年10月 7日 (月)

「村上らーめん にぼしまじん」(新潟県村上市)

村上プラザ内、フードコートの人気店「にぼしまじん」。名店「小太喜屋」プロデュースのお店です。今日は秋の期間限定麺、3種類のつけ麺の中から辛みそつけ麺。大盛り同料金なので大盛りで。セルフなので呼ばれるまで席で待ちます。まずつけ汁を一口。とろみがあって結構濃厚、辛味もしっかり感じます。濃厚で旨味、風味、そしてコクのある味噌にピリ辛感が加わり、絶妙な旨辛味噌味。凄く辛いというわけではなく、味噌の豊かな味を損なわないからさ。これは旨いです。麺は歯応えの良い中太麺。大盛りですがそれほど量は多くありませんでした。麺の味もしっかり感じます。薄切りのチャーシューは肉の旨味もしっかり。半味玉はつけ汁が辛いのでかなり甘く感じます。つけ汁の中にはもやしとネギ。岩のりが意外に味噌と合います。あっという間に完食、旨かったです。

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