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2019年10月19日 (土)

「関屋 福来亭」(新潟市西区)

久しぶりに小新の「福来亭」。移転後も「関屋」です。朝10時からの営業。店内綺麗で広々しています。今日はチャーシューメンにしました。スープは煮干しの風味がしっかり。ほんのり香ばしい香りが後を引きます。スッキリとした醤油に煮干し出汁が絶妙、背脂も多すぎず丁度良い量です。相変わらず旨いですね。どんどん飲みたくなります。麺は弾力、もちもち感が抜群の太麺。とにかく食感がよく、つるつるとした舌触り、かなり旨い麺です。チャーシューは5枚。脂身が少なめで食感がとてもいい肉です。このチャーシュー、旨い!そして細切りメンマ。シャキシャキ、味付けも抜群。このメンマもいいですね。ほんと旨かったです。

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