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2019年9月26日 (木)

「ラーメン いっとうや」(新潟市中央区)

「いっとうや」で夕食。夜も混んでいますね。今夜はHPPコラボ麺、期間限定の辛肉まぜそば(追い飯無料)。並盛でも1.5玉です。昨年も限定で提供されていましたが、今年復活です。ラーパスで味玉トッピング。味玉は魚介系出汁の入った別容器で出てきます。麺の上には炙りチャーシュー、海苔、魚粉、半味玉、挽肉、たっぷりのネギなど。麺が見えないほどの豪華版です。タレは結構辛め。よく混ぜます。麺は歯応え、コシ強めの平打ち太麺。つけ麺と同じ麺でしょうか。しっかり噛むと麺の味、甘味を感じる美味しくて力強い麺です。挽肉に辛味と痺れも付いているようですが、痺れは強くありません。辛旨のスープにこの挽肉が混ざって、辛旨さが増していきます。更に魚粉の効果で、節系の風味もプラス。一層美味しくなります。炙りチャーシューは肉の旨味、香ばしさ抜群。相変わらずの旨さです。昨年は幅広メンマが入っていたような・・、今年は入っていません。麺を食べ終え追い飯投入。追い飯が少なめだったからか、結構辛く感じました。今年も辛肉まぜそば、堪能しました。

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