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2019年8月31日 (土)

「うえんで」(福島県会津若松市)

ねこ駅長で有名な会津鉄道・芦ノ牧温泉駅近くにある人気店「うえんで」。すぐ近くに有名店「牛乳屋食堂」もあります。お昼時はお客さんでいっぱい。人気あります。店内は明るく清潔感があります。今日は会津山塩ラーメンです。麺は普通麺(中太縮れ麺)と手打麺(極太麺縮れ麺)がありますが、塩なので極太ではなく、普通の中太縮れ麺にしてみました。どこまでも透き通ったスープ、一口飲んでみるととてもマイルドな塩味。マリヤかな味わいの中にもきりっとした味を感じます。とてもスッキリとした塩味。このスープ、かなり旨い!飲んでも飲んでもレンゲが止まらない、そんな絶品スープです。平打ちの中太縮れ麺は滑らかでもちもちの食感。噛むほどに麺の味をしっかりと味わえます。山塩スープとの相性もバッチリです。チャーシューは柔らかさ、食感、味付けとも申し分なく、このチャーシューも抜群に旨い。人気があるのがわかりますね。ほんと旨かったです。

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