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2019年8月12日 (月)

「麺処 遥か」(新潟市西区)

小新の「おこじょ」跡に7月にオープンした「遥か」。店内もそのままのようです。メニューを見ると、背脂、ミソ、つけ麺があります。今日はメニューに「オススメ!!人気№1遥かと言えばコレ」と書いてある看板メニュー、背脂岩のりらーめんにしました。”いつでも100円”のミニチャーシュー丼も注文。スープの表面には背脂がびっしり。岩のりも玉ねぎもたっぷりです。スープを一口、味が濃いめで和風な醤油味。動物系の旨味と煮干しの風味はふんわり感じる程度。しっかりとした醤油に背脂のまろやかさが加わって、見た目よりはあっさりとした味わい飲みやすいスープです。麺はやや柔らかめ、もちもち感もある中細麺です。チャーシューは肉の味を活かす味付け。半味玉も優しい味です。海苔と背脂醤油はやっぱりよく合います。玉ねぎの食感もいいですね。ミニチャーシュー丼、チャーシューの切れ端も味がしっかり染みこんでおり、ミニサイズながらこれで100円は嬉しいです。最後に玉ねぎと海苔入りのらーめんスープをミニチャーシュー丼に入れて完食しました。

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