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2019年8月31日 (土)

「坂内食堂」(福島県喜多方市)

喜多方の超有名人気行列店「坂内食堂」。いつも混んでいたので、訪れるのは10年ぶりくらいでしょうか、かなり久しぶりです。今日も朝7時から朝ラーを楽しむお客さんで広い店内は大賑わいです。厨房前の受付で前払い。肉そばにしようか迷いましたが、今朝はしなそばです。透き通ったスープは塩の加減が絶妙。あっさりとした中にも豚骨の旨味、コクが塩ダレと抜群にマッチ。じんわりと旨味が広がり、朝の胃に吸い込まれていきます。やっぱ旨いですね。麺はもちもち感がしっかりの中太縮れ麺。滑らかな舌触り、麺の味も十分感じます。そして4枚入っているチャーシュー。柔らかさ、肉の旨味、脂身の甘味、とにかく旨い!です。今朝も名店「坂内」の味、満喫しました。おみやげもあります。

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