「ラーメン いっとうや」（新潟市中央区）

人気店「いっとうや」で夕食です。お店に入ると壁のＰＯＰを発見。期間限定です。今日はこの冷しつけ麺にしました。大盛り無料なので大盛りで。麺、つけ汁、そして具材が別容器です。つけ汁には氷が・・、冷え冷えです。一口飲んでみると、冷たくてとてもあっさり、さっぱり、そしてスッキリ。濃い目の醤油味ですが、魚介系がしっかり効いています。和風な感じがいいですね。中に入っているミョウガが爽やかです。麺は平打ちの太麺。「いっとうや」のつけ麺の言えばこの麺。舌触りがとても滑らか。よく〆られてしっかりとした歯応えと噛み応え。変わらず旨い麺です。別皿の具材、香ばしく肉質感、食感抜群のチャーシュー。肉の旨味もたっぷり。旨いです。幅広極太メンマのシャキシャキの食感もたまりません。半味玉もいい味でした。途中、梅干しを入れて爽やかな酸味を加え、辛味？も混ぜて味に変化をつけてみます。そんなに味変しませんでしたが、最後まで美味しくいただきました。大盛りは食べ応えあります。