「ラーメン 樹よし」（新潟市東区）

上木戸の「樹よし」で夕食です。今日は旨辛醤油ラーメンにしました。麺は基本細麺ですが、極細麺、太麺も選ぶことができます。今日は細麺のままで。クーポンでチャーシュー２枚サービスもいただきます。見た目は結構辛そう。ラー油が表面を覆っています。一口すすると、それほど辛さは強くありませんでした。後からじわじわ効いてくるタイプです。辛味の中に、醤油の風味、旨味、魚介系の風味をしっかり感じ取ることができます。ベースのあっさり醤油とラー油が見事に融合。まさに旨辛、美味しいです。細麺はスープの持ち上げもよく、スルスルと食べやすい。このスープには細麺がよく合います。チャーシューは薄切りながら肉の旨味がしっかり。半味玉が甘めで旨かったです。いろいろな切り方のネギ、肉の旨味十分の挽肉がたっぷり。穴あきスプーンで残らず食べられます。最後は汗も噴き出てきました。旨かったです。