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2019年7月14日 (日)

「荒川らーめん魂 あしら、」(新潟県村上市)

久しぶりに「あしら、」を訪問。朝10時からのオープンですが、次々とお客さんが集まってきます。「あしら、」と言えば味噌が大人気ですが、今日は夏季限定の冷やし味噌らーめんです。大盛り無料なので大盛りで。無料のおろし生姜をトッピング。大盛りは見た目もボリューミー。どっしりしています。スープには氷が2個入ってひんやり。一口飲んでみると冷やしでも濃厚な味噌味。しっかりと味噌を味わえます。生姜を混ぜるとスッキリ爽やか風味が濃厚味噌に一服の清涼剤的な役目です。コーンの甘味が味噌に馴染んで一層旨くなります。中細の麺は冷水で〆られ歯応えもバッチリ、よく噛んで食べます。レアな食感のチャーシューはスパイシーで旨味抜群。もやしもたっぷり入っています。メンマも味玉もいい味。パプリカと水菜が彩りを添えます。大盛りで食べ応え十分でした。冷たくても美味しい「あしら、」の味噌、旨かったです。

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