「ラーメン 東横 愛宕店」（新潟市中央区）

味噌が人気の「東横」の愛宕店です。７月１日～８月２９日まで、「東横の夏祭り」開催中。いろいろな限定やサービスが楽しめます。今日は、夏！辛限定メニューの冷やし辣ネギ味噌和え麺にしました。煮玉子トッピング。クーポンで野菜餃子もいただきます。麺の上には白髪ねぎ、彩りの良いルッコラ、そしてミョウガ、カイワレなど、麺が見えないくらいたっぷりと乗っています。細かく切られたチャーシューもたくさん。糸唐辛子も添えられます。タレは味噌ベースにピリッとコチュジャンの辛味が効いています。味噌の風味、コチュジャンの甘味も少し感じつつ、やっぱり辛さが結構効いてきます。麺は歯応えが良く、タレもよく絡む細麺。つるつるっと食べやすい麺です。細切れチャーシューはちょっと小さいのと、辛味が効いているので肉の味がうまく感じられませんが、肉の食感がいいです。味玉は辛さの中にあって黄身の甘味が際立ちます。シャキシャキのネギなどとともに、コチュジャンの辛甘さ、夏らしく爽やかな和え麺でした。餃子も旨かったです。